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1、食材准备：米饭240克 ， 蛋黄沫10克 ， 洋火腿沫10克 ， 熟白芝麻3克 ， 熟黑芝麻10数粒 ， 肉松5克 ， 海苔沫2克 ， 鲑香松2克 ， 海苔香松2克 ， 竹签数支 。
2、饭分成8份 ， 每份30克 ， 搓成圆形 。
3、分别在饭团外面沾上蛋黄沫、洋火腿沫白芝麻或白芝麻中又拌入少许黑芝麻的芝麻、肉松、海苔沫、鲑香松、海苔香松 。
【日式饭团怎么做 日式饭团怎么做简单又好吃】4、烹制饭团的关键在于 ， 先要用水湿手 ， 这样米饭就不会粘在手上 ， 并且 ， 饭团须趁热捏 。如果是冷却了的米饭 ， 饭粒不会相互粘在一起 ， 难以成团 。同时 ， 撒在饭团表面的盐会因米饭的热度和湿度而均匀地溶入饭团里 。也可以用浓盐水(在盐里加入3倍的水)湿手后再捏饭团。不过 ， 很多家庭都因米饭烫手或是不想沾手而用薄膜保鲜纸来捏饭团 。
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