花胶汤怎么做好吃 _生活知识

花胶汤怎么做好吃？值得推举的做法有花胶煲鸡汤、胡萝卜鱼肚汤、雪梨花胶汤、鲍鱼花胶汤等，花胶在食用前，必需提前泡发，其办法有油发和水法两种，质厚的鱼肚两种发法皆可，而质薄的鱼肚，水发易烂，还是采取油发较好。
花胶汤的重要食材就是花胶，即俗称的鱼肚，亦称“花胶肚”，花胶是非常好的食材哦，下面我们来看看花胶汤怎么做好吃。
花胶汤怎么做好吃
做法一：花胶煲鸡汤
食材：花胶、清远鸡、当归、枸杞、姜、葱、花雕、盐。
步骤：
1、将花胶提前一个晚上用冷水浸泡；
2、第二天下午，煲汤前先用姜、葱同煮15分钟；
3、煮过后的花胶要剪刀剪段；
4、鸡肉同样下锅飞水。水开后5分钟捞出；
5、然后将所有原料：鸡、花胶、当归、枸杞、花雕、姜放入烧开水的烧锅中；
6、中火煮开后转小火，煲4个小时后加盐，持续煲15分钟即可。

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做法二：胡萝卜鱼肚汤
食材：鱼肚、胡萝卜、料酒、姜、葱、盐、味精、胡椒粉、香油。
步骤：
1、鱼肚发透，切成片。胡萝卜洗净，切成与鱼肚同样大小的片。姜切片，葱切段。
2、将鱼肚、胡萝卜、料酒、姜、葱同放炖锅内，加水800毫升，武火烧沸，再用火炖煮35分钟，参加盐、味精、胡椒粉、香油调味即成。
做法三：雪梨花胶汤
食材：雪梨1个，枸杞适量，花胶10克，冰糖少许。
步骤：
1、花胶提前泡发，去腥，然后切成小块待用；
2、将雪梨去皮，少许切丁，其余榨汁倒入砂锅中；
3、然后参加清水煲煮半小时，放入花胶，盖锅煲一个半小时；
4、放入少许冰糖和枸杞，然后关火，焖煮10分钟即可。

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做法四：鲍鱼花胶汤
食材：鲍鱼3两干花胶2两、瑶柱（干贝）2两、花菇几朵、土鸡（走地鸡）半只、生姜和葱稍微多些、料酒适量、盐适量。
步骤：
1、鲍鱼、干花胶、瑶柱浸隔夜。
2、将浸发好的鲍鱼、老姜和葱结放入高压锅，参加约没过鲍鱼2倍的清水，再倒适量料酒，上气后高压先压2个半小时。
3、此时要将花菇洗净浸在冷水中。开端处置花胶：普通汤锅里放水、葱结和老姜、浸发好的花胶，大火煮滚后倒入适量料酒，小火煮30分钟去除花胶的腥味。捞出花胶冲水一下，备用。
4、压力锅放气后开盖，参加处置好的花胶和浸发好的瑶柱，持续高压再压2个半小时。
5、压力锅放气，将锅里的东西连汤带料倒入砂锅内（不过最好挑去葱姜），这时可以参加鸡和花菇了（鸡要事先切块焯去血水：即把鸡块放在沸水中煮3分钟，捞出洗去血水和肉渣），再参加适量新的老姜和葱结，大火，水滚后倒入适量料酒，转小火再炖1个半小时就好了
【花胶汤怎么做好吃】 6、要喝前才盛入汤碗添加适量盐调味即可。