【包粽子一斤糯米放多少碱】
在包粽子的时候需要放碱，那一斤糯米一般需要放多少碱呢？
25g左右 。
包粽子的时候碱的用量一定要注意，一般一斤糯米放25g左右的碱水即可，适量的放一点碱能缩短粽子的煮熟时间 ， 增加粽子的黏性 ， 同时还能让粽子吃起来更加的清 。如果碱水用量过多就会导致粽子颜色发黄严重，同时还会使得粽子带苦味，这样会影响其食用口感 。且过多食用碱还会对健康造成不好的影响，所以要多加注意 。
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