材料：羊里肌肉片150g、蒜末10g、竹签2支 。
A：盐1/4茶匙、味精1/2茶匙、糖1/2茶匙、酱油1茶匙、太白粉2茶匙、料理米酒1茶匙 。
B：黄姜粉1/4茶匙、孜然粉1/4茶匙、沙姜粉1/4茶匙、红椒粉1/4茶匙 。
【烤羊肉串怎么去除膻味】做法
取一大碗，放入羊肉片、蒜末与调味料A一起搅拌均匀，腌渍约5分钟 。腌渍好的羊肉片以串成肉串 ， 平放于烤盘上 。依序将调味料B均匀的洒在肉上 。将烤箱预热至250摄氏度 。放入烤箱以250摄氏度烤约3分钟即可 。取一碗适量的白饭，将烤好的羊肉串放在白饭上，再配上自己喜欢的小菜与配汤 ， 就可以开始享用 。
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