主料:冬瓜1块 , 北京烤鸭400克 。
【烤鸭烧冬瓜怎么做】辅料:南瓜1块,红尖椒1个 。
调料:葱少许,姜少许,蒜2瓣 。
做法:
1、冬瓜和南瓜去瓤,切小块,不能太?。苋菀字罄?。
2、3至4人,烤鸭只买四分之一就可以 。
3、炒锅入少油放入葱、姜碎和蒜瓣,起香后,倒入冬瓜翻炒加适量烤鸭卤(南京的烤鸭卤都偏甜各人根,据口味调整多少)和热水 。
4、放入南瓜块 , 大火煮直至二瓜用筷子可以戳动 。
5、再放入剁好的烤鸭块,只需煮五分钟即可 。烤鸭不可久煮,否则鸭肉会回缩、口感变老,撒红椒丁加盐调味 。
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