【家常菜盒子的做法 只需要简单的几个步骤】1.材料:面粉,开水 。
2.将面粉放入盆中,倒入开水,边倒边用筷子搅拌,待杂乱的面团和少许干粉同时存在时停止加水,待温度下降时揉成面团即可开始(刚揉好的面团表面不是很光滑,不用担心,过一会儿就能轻松揉光滑) 。
3.莲藕半个、菠菜80克、老豆腐150克、香菇60克、五花肉150克、胡萝卜80克、干木耳15克、粉丝80克、生姜15克 。
4.五花肉洗净 , 剁成糊状;将豆腐切成小方块;白莲洗净,切成小块;面条软,切成小块;菠菜洗净切?。荒径莘?nbsp;, 去根,切成小块;香菇洗净切?。缓懿啡テぃ?切?。凰饷缦淳磺兴椋簧テで兴楸赣?。
5.将油加热至五成,加入肥瘦肉和姜末 , 翻炒至变色调味酒和酱油翻炒均匀,关火,依次加入其他配料 , 拌匀,加入盐、酱油、香油和鸡精调味 。将醒面分成小剂量,中间擀成厚皮 , 四周擀成薄皮 。
6.在圆皮上放一汤匙馅料,用勺子摊平,尽量靠在圆皮的一边,把圆皮的另一边折过来,先揉中间 , 再用手指捏一周,然后边捏边往前推,蕾丝自然形成 。
7.锅中放适量油,将准备好的菜盒饼胚中火煎至金黄色,翻面继续煎至金黄色,换成小火,盖上锅盖小火炖,不断翻面,直至面皮透明 。最后,把蔬菜盒立起来,把底部和两边分别煎至金黄色 。
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