【烤箱版腊肉的做法有哪些】材料：
带皮的五花肉，大料，花椒粒，茴香，香叶，生抽，红糖 。
做法：
1、把带皮的五花肉切成长条，用粗盐均匀的擦一下，放到冰箱一天，然后把表面的水擦干备用 。
2、另置一小锅，放生抽，里面再放大料、花椒粒、茴香、香叶 ， 用火煮开酱油，加红糖 。用酱汁加烧酒腌制肉三天 。
3、在冷藏室冷藏腌制期间稍翻转了几次 。
4、晾晒腊肉 。
5、把腌好的肉放在烤箱里，肉下稍微架空让它通风，开烤箱子到很低的温度几个小时 ， 烘烤到不超过3分熟的程度，表皮会有点烤熟变色滴油了，关闭烤箱，逐渐烘干 。
6、放到冰箱冷藏一周 ， 不要密封 。
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