文章插图
材料：牛肉，生抽，料酒，八角，桂皮 ， 香叶，花椒，干辣椒，丁香，姜片 ， 葱段 ， 肉蔻、草寇 。
做法：
1、将肉切成块状 ， 放入装满凉水的锅里，开大火，将水烧开 。
2、煮至牛肉的血水基本出来后，将牛肉捞出来，晾凉 。
3、在另外起一个汤锅 ， 放入3碗水 ， 烧开，把干辣椒、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒、丁香、肉蔻、草寇放入煮5分钟 。
4、把牛肉、老抽、生抽、料酒一块放入锅中，大火烧开后转小火炖煮40分钟 。
【酱板牛肉做法】5、把牛肉捞出来晾凉后，继续放回料锅中煮
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