高压锅怎么压猪蹄,高压锅压猪蹄子时间( 二 ) _高压锅

文章插图
9、最后将炖煮软烂的猪脚再次放入炒锅之中，大火收汁，放入食盐调味，如果觉得色泽太淡，可以再次放入老抽进行调色，当锅中的猪脚汤汁浓稠、色泽红润油亮的时候，就可以盛出装盘，一盘美味的花生焖猪脚就做好了；

文章插图
高压锅怎么压猪蹄？
写到最后，还想啰嗦几句，高压锅炖煮猪脚，一定要正确、安全的使用高压锅，待蒸汽完全排完、在比较安全的前提下，才能打开高压锅的锅盖，如果是第一次使用，最好能在专业人员的指导下使用，一定要注意安全；
高压锅压猪蹄其实是件非常简单的事情，将猪脚放入高压锅，盖上锅盖，就这么简单，但是要做出美味软烂、没有肉腥味的猪脚，前期的一系列处理非常重要，比如焯水去腥、下锅煸炒调色调味都非常关键；
最后要说的是，食盐要在出锅前最后放，我一般都是在猪脚大火收汁的阶段，最后一道工序才是放入合适的食盐进行调味；
高压锅怎么压猪蹄？以上仅代表我个人的一点浅薄的观点，如说的不对还望大家多多理解，我每次使用高压锅都是异常的小心，每次都是在反复确认高压锅的蒸汽完全排完后，才谨小慎微的打开高压锅，所以我再次提醒大家，使用高压锅一定要注意安全，如果是第一次使用，最好能在专业人员的指导下使用，一定要注意安全；

我们尽量做到恰如合适、通过原创图文，在文字与图片之间为您分享一道道菜肴，它们美味、漂亮、营养，你要什么样的美食，在这里希望我们能够给您！

卤猪蹄时，记住这几招，软糯香嫩又入味，用了20年的配方要收藏
【第一步骤】调料准备：
海天蚝油30克，李锦记精选生抽30克，排骨酱28克，味精18克，鸡粉10克，黄糖片10克，红曲米15克（熬水去渣备用）
【第二步骤】原料处理：
1.购买新鲜的猪蹄4斤左右，用喷火枪烧制表面焦黄，然后在清水下一边冲洗，一边用钢丝球打磨干净。
2.去除残留的猪毛及死皮。
3.用刀把猪蹄一劈两半。
4.净锅上火倒入清水，猪蹄凉水下锅，大火烧开焯透，然后捞出沥干水分洗净。
【第三步骤】熟处理：
1.净锅上火倒入色拉油烧至六成热时，放入葱姜各20克，八角2个，桂皮3克炒香。
2.在倒入猪蹄，然后在倒入高度白酒炒香。
【高压锅怎么压猪蹄,高压锅压猪蹄子时间】3.倒入准备好的调料汁继续炒香，然后倒入高汤末过猪蹄，大火烧开后立即转小火卤制3小时，关火浸泡2小时即可捞出即可品尝美味佳肴了。