牛羊肉价格高，要看和什么比 。如果低于鱼子酱和阳澄湖大闸蟹，牛羊肉的价格确实高于猪肉 。在市场经济下贵肯定有原因 。我来说说我对这个问题的理解 。
1.价格高:牛羊繁殖率 。
母牛从小到大配种需要18个月左右，配种后怀孕期间产犊需要280天 。一头母牛通常一胎只产一头小牛，很少产两头小牛 。小牛大约需要2年的时间才能上市出售 。母羊从小到大开始配种需要7-8个月，配种后到产羔需要150天左右 。正常情况下，一窝产2-3只羔羊，羔羊上市提供羊肉大约需要7-8个月 。这么低的牛羊繁殖率，无论是时间成本还是饲养成本都是非常大的，这也说明牛羊肉的价格比较高(下图是今年2018年牛肉的价格)
2.价格高:牛羊生长周期长，料肉比高 。
从以上分析可以看出 ， 犊牛从出生到上市需要2年左右的时间，羔羊从出生到上市需要7-8个月 。这个时间跨度很长，即使长，料肉比还是很高 。正常的料肉比在5:1左右 ， 而猪的料肉比在2.5:1左右 。所以牛羊生长周期长，料肉比高，决定了牛羊肉价格较高(下图为今年2018年羊肉价格)
【为什么有的羊肉贵有的便宜 为什么羊肉贵】通过以上的分析，大家应该知道牛羊肉价格高的原因了 ， 也希望大家为我们广大的牛羊养殖户考虑一下 。他们在农村务农非常辛苦，常年工作环境恶劣 。种田的风险依然很高，他们的社会地位也很低 。你觉得他们辛苦养些牛羊应该得到好的回报吗？他们也要生活，要小康，所以大家不要觉得牛羊肉价格高，应该多消费牛羊肉 ， 支持他们养殖！
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