泥鳅的营养价值如何？有防癌的功效吗？泥鳅营养价值高，但是没有防癌功效 。
泥鳅富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁等矿物元素以及大量的维生素，其中维生素B1的含量比鱼、黄鱼、虾高出3～4倍，而维生素A、维生素C和铁的含量也比其他鱼类要高 。
泥鳅性平，味甘，具有暖脾胃、袪湿、疗痔、壮阳、止虚汗、补中益气、强精补血之功效，是治疗急慢性肝病、**、痔疮等症的辅助佳品 。此外，泥鳅皮肤中分泌的黏液即所谓“泥鳅滑液”，有较好的抗菌、消炎作用，可治小便不通、热淋便血、痈肿、中耳炎 。
【泥鳅的功效与作用治疗癌症,泥鳅的营养价值如何？有防癌的功效吗？】
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