烤蛋糕底的时候坍塌原因 。
1、配方里油、水太多 ， 没有加适量的泡打粉，承受不住自身重量导致压塌 。
2、蛋黄糊没有搅拌均匀，油脂没有充分乳化 ， 或者蛋黄糊和蛋白糊相拌不匀，这些情况都会因比重大的成分下沉，烤后形成布丁层，蛋糕蓬不起来 ， 导致蛋糕坍塌 。
3、底火太大，容易导致底部上缩，倒扣完取出时 ， 发现底部上凹，形成倒环形山状的窟窿 。
【烤蛋糕底的时候为什么老塌】4、烘焙过程中温度降低过快，包括短时调温降的过多、开炉门时间过长，次数过多，导致蛋糕底部坍塌 。
推荐阅读
- 肾炎早期必备的绿豆冬瓜汤
- 陶瓷品牌十大排名有哪些
- 拔火罐可以拔出寒气跟毒素吗？血印越多，代表毒素越多？
- 长沙小区车位销售情况 长沙车位价格一般多少
- 浆鱼片脱浆是什么原因
- 越南木薯淀粉价格走势图
- 长安林肯suv图片及报价
- 辉腾和帕萨特的笑话 「辉腾帕萨特」
- 烤蛋糕时烤盘里刷的是什么油