做法如下：
1、食料：干豆腐、金针菇、香菜、紫兰粉、胡椒粉、辣椒粉、熟芝麻、烧烤酱、色拉油；
2、紫兰粉、胡椒粉、辣椒粉、熟芝麻混合均匀待用，烧烤酱待用；
3、豆腐切成长方形，金针菇洗净切去头部，香菜洗净切段；
4、将蔬菜卷好穿在竹签上，烤箱预热220上下火；
5、穿好的串刷上色拉油，放到预热好的烤箱里正反面各烤3分钟；
6、拿来正反面涮上烧烤酱 ， 撒上拌好的调料；
【烤菜串怎么做】7、再放进烤箱烤四分钟 ， 正反面各烤2分钟即可 。
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