今天在吃蚕豆的时候感觉蚕豆有点苦，那是怎么回事?。坎换嶂卸景桑?
【蚕豆发苦怎么回事】可能是没有焯水 。
蚕豆属于豆类蔬菜 ， 其中含有一定的巢菜碱苷，这种物质带有一定的苦味，一般需要经过高温或焯水处理之后，这种物质才能够被完全除去 ， 如果蚕豆没有炒熟或者没有经过焯水处理的话，就有可能会出现发苦的情况 。
因此建议在烹饪蚕豆之前 ， 最好是先将其经过焯水处理，并去掉蚕豆皮，这样蚕豆吃起来口感才会更好一些 。
今天在吃蚕豆的时候感觉蚕豆有点苦，那是怎么回事?。坎换嶂卸景桑?
【蚕豆发苦怎么回事】可能是没有焯水 。
蚕豆属于豆类蔬菜 ， 其中含有一定的巢菜碱苷，这种物质带有一定的苦味，一般需要经过高温或焯水处理之后，这种物质才能够被完全除去 ， 如果蚕豆没有炒熟或者没有经过焯水处理的话，就有可能会出现发苦的情况 。
因此建议在烹饪蚕豆之前 ， 最好是先将其经过焯水处理，并去掉蚕豆皮，这样蚕豆吃起来口感才会更好一些 。
