文章插图
主料:羊肝500克。
辅料:丁香10克，白芷10克 ， 砂仁10克，肉豆蔻10克 。
调料:酱油1000克，盐500克，甜面酱250克 ， 黄酒100克，大葱90克，姜80克 ， 大蒜80克，花椒10克，八角10克，桂皮20克，沙姜10克 。
酱羊肝的做法:
1、将羊肝先用冷水泡洗干净，拉掉苦胆，下入开水锅里氽过 。
【酱羊肝怎么做】2、然后另换清水，上旺火煮沸 ， 加入调料，移到温水上煮1小时左右，捞出凉冷 ， 切片装好即可 。
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