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红豆茅根瘦肉汤( 二 )

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这是一道富含营养又美味的汤品，具有提高免疫功能，凉血止血养血，利尿润肺作用的家中必备汤品 。
红豆茅根瘦肉汤的做法
准备红豆，茅根，瘦肉，盐和砂锅 。
将红豆浸泡在水中半小时，并洗干净 。茅根洗净切断 。瘦肉洗净，切成大块，并将瘦肉焯水待用 。
把全部材料放入砂锅中，加入适量清水，武火煮沸后，再用文火煮一小时 。
出锅后，加入适量盐，既可食用 。
红豆茅根瘦肉汤的烹饪技巧
1.如何快速煮烂红豆 。其实瘦肉鲜藕节红豆汤里最难煮烂的就是红豆，也是最费时间的 。因此在煮之前，将红豆充分浸泡在水中，充分吸收水分，这样在煮的过程中红豆很容易就煮烂 。
2.如何挑选红豆 。优质的红豆并不是圆形的，而是整体较扁，两端较平 。颜色也并不是正红色，而是比较暗的红或者发紫的红色 。
3.如何挑选茅根 。选择接头比较长的，比较嫩 。再看茅根做上头是否有坏掉的痕迹，问一问是否有腐烂的味道 。用手轻轻掐一下，不新鲜的茅根是掐不动的 。另外要选择表皮光滑雪白的茅根 。
4.茅根如何保存 。将茅根放在干燥通风的地方保存，或者放置在冰箱保鲜内即可 。
5.瘦肉应该如何挑选才能做出香嫩的肉 。方法1：看肉膘，肉膘光亮说明新鲜;方法2：看肉面，表面依然水嫩，则为新鲜 。
红豆茅根瘦肉汤的禁忌人群
适宜人群
这款汤品适宜大多数人群，营养丰富，可以止血凉血养血补血，对血的益处多多 。另外还有提高免疫功能，增强体质的功效，对于体弱的人群很适合 。小便不通畅，身体浮肿的人群也非常适合食用，能够缓解症状，改善身体功能 。对于学生党也很有益处，可以预防眼睛的疾病，缓解眼部疲劳，内含胡萝卜素，对眼睛的也很有益处 。
禁忌人群
脾胃虚寒的人群不适宜食用这款汤品，因为茅根事属于寒性食物，它的加入使得这款汤品具有凉血的作用，另外月经期间的女性也不适合，因为茅根同样也具有止血的作用，会造成月经暂停，短暂月经不调的症状，因此这几类人群应该少食用这款红豆茅根瘦肉汤 。
红豆茅根瘦肉汤应该是家中常备的一款汤品，对于血液有问题长的人群，可以多食用，能够凉血止血养血补血，非常全面且有效的帮助血液恢复正常 。新鲜的茅根搭配红豆，会给这道汤品带来多重口味，甜而不腻，软糯香甜，非常可口，就连小孩子也一定非常喜欢喝的哦，快点学做起来吧 。

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