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藏红花什么味道，如何鉴别藏红花的真伪( 二 )

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如何鉴别藏红花的好坏
藏红花因其功效强大、生长条件苛刻、产量低，所以，导致市面上大量劣质产品甚至假货横行!食用假藏红花，不但没有功效，还可能造成其他严重的后果!尤其在网上购买藏红花，更要特别小心!
一、藏红花与“草红花”的区别
红花和藏红花虽都有活血化瘀的作用，且名字上只差一字，但是二者有很大的区别 。
红花，又称草红花，药性：辛，温 。
而藏红花又称番红花、西红花，两者虽某些药性相似，但草红花效果比藏红花差很多，且价格也较低 。
从多方面来讲，都不能用红花代替藏红花，特别不能以为加倍剂量的红花就能代替藏红花 。由于两者大多时候都被简称为“红花”，因此在购买时需要问清楚，避免误会的`发生 。
图中的干藏红花带着长长的黄色“尾巴”，这是为方便顾客辨别真伪，而留下的柱头与花座连接部份 。
最常见的是用草红花来代替，还有的会用玉米须、萝卜丝、纸张等切丝染色，或用红花油泡来冒充真的藏红花，并用明矾金属增重 。此类藏红花包装精美，价格低廉，购买时需要仔细区别 。
三、鉴别方法
具体可以从以下三个方面进行：
1、看
真的藏红花也有好坏之分，主要是看粗壮程度、长细程度、颜色的鲜艳程度，如果黄色多就是次品，如果太长则多数是假货 。
真品成松散线状，柱头三分枝，暗红色，上部较宽而略扁平，顶端边缘显不整齐的齿状，内侧有一短裂隙，下段有时残留一小段黄色花柱 。质松软，无油润光泽，干燥后质脆，易断 。
2、闻
藏红花有天然的香气，味道比较独特，微有刺激性，味微苦 。
3、泡
藏红花泡水里掉色很快，很快水就变成了金黄色，不是红色，如果是红色的或者泡后花蕊掉色了，肯定是假货 。
方法①、水试
取样品少许，浸入水中，可见橙黄色成直线下降，水染成金黄色，即为真品 。若现红色，即掺有合成染料或其他色素充伪 。不应有粉状沉淀，有则掺杂石灰粉或其他不挥发性盐类 。水中花丝柱头呈喇叭状，有短缝，在短时间内用针拨之不易破碎，即为真品 。
方法②、挤压
用滤纸(或吸水纸)挤压，纸上不应留有油痕，否则即为掺杂有矿物或植物油的假货 。
另外，藏红花有碎的不要认为是次品，因藏红花是采用的花蕊，本身干燥脆弱，容易破碎，而碎的藏红花可以用来泡脚、做面膜，千万不要扔掉 。
【藏红花什么味道，如何鉴别藏红花的真伪】

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