锐客网

  1. 首页 > 睿知 > >

藏红花什么味道，如何鉴别藏红花的真伪

睿知红花

藏红花什么味道

藏红花什么味道，如何鉴别藏红花的真伪

文章插图
藏红花味道清香 。新鲜时仓红花带有清甜的花香味，伴随储存时间增加，花香味道逐渐变淡，干后藏红花会如谷物发酵，带有浓厚的酸甜味 。藏红花干花泡水色泽金黄，入口微甜或无味，带有淡淡的中草药味 。
如何鉴别藏红花的真伪导语：藏红花，原名番红花，又称西红花，原产地在伊朗、西班牙、希腊等国家，经印度传入西藏，由西藏再传入中国内地，因此，人们把由西藏运往内地的番红花，误认为西藏所产，称其为“藏红花” 。
三个世界之最
藏红花有三个世界之最：一是世界上最贵的药用植物，二是世界上最昂贵和最珍贵的香料，三是世界上最好的染料 。
阿拉伯人称藏红花为“来自天堂的味道”，西班牙人称作“红色的金子”，伊朗人则自誉“帝王之色”，在中国只有少量栽培，由于产量极低，采收耗时费力，被中国列为珍稀名贵中药材 。
伊朗是藏红花最早出现的国家之一，同时也是全球藏红花的最大产地，伊朗的藏红花产量不仅占了全球总产量的70%--80%，其质量也是无可匹敌 。
多数藏红花四月种植，十月下旬开花，颜色从淡紫、到深紫、到带有条纹的苯胺紫不等 。
因为藏红花的花期只有15--20天，日照会使摘下的花蕊发蔫、颜色变浅、质量下降，所以要在日出前集体抢收 。
娇贵的藏红花从采收、烘干到筛选等步骤，全部是以手工完成 。
藏红花如何获得?
藏红花实际上是指每朵藏红花中3根雌蕊顶端的深红色柱头 。雌蕊完全靠人工剥离，细软的花蕊有些湿滑，从花中剥出时不能剥断，长短还要对齐，断了或不齐就没法打捆，也会影响下面的工序 。
雌蕊剥好后，就要扎捆进行干燥处理，干燥过程要完全避光，放在干燥的房内晾干，或低温烘干，烘干时要不停的翻动 。
藏红花蕊顶端颜色最红的那一段最好，越靠下颜色越浅，次品的便是花蕊的底部部份了，颜色多是黄色 。
因为每朵藏红花只有三个柱头，因此，大约要15,000朵藏红花才能收集到100公克的雌蕊柱头，所以在中世纪的欧洲，干藏红花粉末与黄金等值 。
身价高贵
藏红花是全世界最贵的香料，虽然价格不菲，但好的藏红花香料只要使用极微的份量即可 。其气味特殊，略带刺激性，味道微苦 。以身长、色泽紫红、滋润有光泽、黄色花柱少、味辛凉者为佳 。
藏红花干花蕊为正红色，用水泡之，水成正黄色，因此，藏红花也被用作染料 。
藏红花的功效
具有活血痛红、散瘀止痛、安神养血、滋阴壮阳、抗凝血等作用 。特别适用于妇女月经不调、痛经闭经、产后恶露不尽、润泽肌肤、能防治冠心病、血管栓塞、高血压、跌打损伤、内外出血、肺炎、急慢性肝炎等病症 。
但要注意其副作用：常见服用藏红花的副作用有腹部不适、腹痛、腹泻，甚或胃肠出血，腹部绞痛，妇女月经过多等 。这主要与藏红花对肠管及子宫有兴奋作用有关，所以月经期间是禁止用的 。
藏红花的使用禁忌
1、月经期需要注意，月经量多的女人不宜服用，容易造成大出血 。但是经量过少或痛经严重者可适量服用 。
2、藏红花还有一个作用，就是促进流产，所以孕妇和想要宝宝的女性也不能服食藏红花 。
3、此外，每一次服用藏红花，最好在10克以内，因为有实例记载，由于藏红花对神经系统有较强的兴奋作用，所以有人服用大量藏红花后，出现因为兴奋过度而导致的头晕等症状，更有敏感体质者，出现了过敏性荨麻疹和皮疹 。

推荐阅读


上一篇：考研少数民族有加分政策吗

下一篇：艾叶泡脚去体内湿气吗