风吹肉要腌制几天
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根据情况而定 。风吹肉通常要腌制4-5天，如果肉块较大则需腌制7天左右 。腌制入味后将肉用钩子挂起来晾在通风处，等到其充分风干即可 。风吹肉是有名堂的食材，可戏称“环保腊肉 。农家把肉抹上盐，放在酱油里充分浸泡，再挂在自家屋檐下经历三数日风干而成 。肉香带汁，滋味又不像烟熏肉，吃起来香而不呛 。清新的春笋借助风吹肉的一点点咸味，既爽口又不会觉得太素 。
风吹排骨腌制几天要洗吗风吹排骨腌制3天3夜,就挂在窗台吹起,一定要找个通风的地方挂 。吹的时间也有讲究,一般来说,吹4-6天是最佳的食用时期,否则过了时间容易干燥变柴 。
风吹肉可以只腌制一天吗【风吹肉要腌制几天，风吹排骨腌制几天要洗吗】可以，但是腌制的效果会比较差，风吹肉腌制的最佳时间是24小时，这样可以最大限度的保留其鲜美的口感，口感更加爽口 。
风吹肉腌几天后有点悬的味道风吹肉腌七天以后有点悬 。风吹肉腌七天以后就会非常咸，而且还有可能发臭 。所以风吹肉五天以后就应该悬挂吹干这样的肉才有香又好吃 。
风吹肉的做法怎么腌制主料：五花肉适量
调料：盐适量
做法步骤：
1、选择新鲜的黑猪肉和一个干净无水的不锈钢盆
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2、均匀地撒上一层细盐
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3、然后进行反复揉搓，使盐更充分地接触至肉的每个角落 。
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4、揉搓结束，再在肉的表面撒上一层细盐，然后压紧压实了，放置在阴凉的地方腌大约7-10天 。
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5、10天后，肉腌好了，颜色发暗红 。
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6、把肉用一个结实的绳子拴起来，挂在阳光的地方晾晒至出油即可，三天就可以了 。
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7、炒菜成品
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