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值得推荐的西葫芦的做法有哪些

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值得推举的西葫芦的做法有水煮西葫芦、熏干西葫芦、西葫芦煮皮蛋、西葫芦炒肉片、油吃香菇西葫芦、西葫芦炒虾皮、油焖西葫芦及西葫芦锅贴等，调时不宜煮得太烂 ， 以免养分丧失，把西葫芦放入炒锅后，立即淋几滴醋，再加一点番茄酱，可使西葫芦片脆嫩爽口 。
西葫芦又名美洲南瓜、茭瓜，是南瓜的变种 。西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们爱好 ， 下面我们来看看值得推举的西葫芦的做法有哪些 。
值得推举的西葫芦的做法有哪些
【水煮西葫芦】
主料：西葫芦
辅料：培根、海米、豆腐干、姜
调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、醋、香油
烹制办法：
1、将西葫芦切成菱形块，加盐腌制，豆腐干切条 ， 培根切丝、海米加葱姜、料酒、清水浸泡备用；
2、坐锅点火倒油 ， 下姜丝、海米爆香，参加培根、西葫芦，冲少许清水 ， 放入豆腐干、木耳，大火炖制，调入盐、白糖、味精，碗中放入醋、胡椒粉、香油，将煮好的西葫芦倒入碗中即可 。
特色：脆嫩爽口，风味奇特 。
【熏干西葫芦】
主料：熏干
辅料：西葫芦、五花肉、红椒、姜丝
调料：盐、白糖、味精、酱油、香油、胡椒粉、水淀粉
烹制办法：
1、将五花肉切片，熏干切条，西葫芦切菱形块，红椒切条，香菜梗切末参加盐、白糖、味精、香油、胡椒粉、少许清水、水淀粉调成碗汁备用；
2、坐锅点火倒油 ， 下五花肉煸香后下入熏干煎至表面微黄，参加姜丝、酱油、西葫芦，烹入碗汁，大火翻炒均匀即可 。
特色：鲜咸脆嫩，口感奇特 。
【西葫芦煮皮蛋】
主料：西葫芦、皮蛋
辅料：银耳、彩椒、香菜、葱、姜、蒜
调料：盐、白糖、胡椒粉
烹制办法：
1、将西葫芦、彩椒分离切成条，皮蛋切块备用；
2、将大蒜煎至表面金黄取出备用；
3、坐锅点火倒油，下姜丝煸香，放入皮蛋翻炒一下 ， 冲入适量清水，烧开后放入西葫芦、煎好的蒜、银耳 ， 加盐、白糖、胡椒粉调味，加盖焖3-5分钟 ， 开盖后参加彩椒出锅，撒入香菜、葱丝即可 。
特色：汤味鲜美，风味奇特 。
【西葫芦炒肉片】
原料肉片100克，西葫芦1个（500～600克），绍酒10克，淀粉8克，精制盐2克，味精2克，胡椒粉l克，精制油15克，大蒜3瓣 。
制造
1.西葫芦洗净 ， 切成O.3毫克厚的薄片，猪肉切片后，用绍酒、盐、水淀粉拌匀 。
2.烧热锅后放油，下肉片，旺火炒至肉片散开变色，出锅 。
3.锅烧热下油 ， 把拍扁的大蒜爆香，下西葫芦片，放入少许水，翻炒至变色 。
4.把肉片倒入锅内，煸炒至入味后，参加味精 ， 随即出锅 。
特色：吃口特色幽香柔嫩 ， 肉香、瓜香、蒜香三香融合 ， 浓淡相宜 ， 别具风味 。
【油吃香菇西葫芦】
主料：西葫芦香菇 ， 胡萝卜，松子，葱，姜盐，白糖 ， 鸡精 ， 胡椒粉，香油
做法：
1、将西葫芦切成条，用盐腌一下，香菇、胡萝卜切成条备用；
2、坐锅点火倒入油，下葱姜末、胡萝卜炒香后再放入香菇、西葫芦翻炒均匀，焖2分钟 ， 参加松仁，调味淋香油出锅即可
特色：清脆爽口，鲜味十足 。
【西葫芦炒虾皮】
主料：西葫芦250克
辅料：虾皮30克，枸杞子30克
调料：淀粉（玉米）5克 ， 盐3克，白砂糖2克，鸡精1克
做法：
1.枸杞洗净放水中浸泡一会儿；
2.西葫芦去皮 ， 切片；
3.坐锅倒油，油热后，放入切好的西葫芦片，翻炒一会；
4.放入虾皮，持续翻炒，加盐、糖、枸杞，持续翻炒，然后加盖略焖一会儿；
5.参加2勺水淀粉，翻炒 ， 加鸡精起锅 。
【油焖西葫芦】
主料：西葫芦500克
调料：大葱15克，大蒜（白皮）15克，花生油40克，盐6克 ， 味精2克，淀粉（玉米）5克，料酒5克，香油5克
教您油焖西葫芦怎么做 ， 如何做油焖西葫芦才好吃
1.将西葫芦去皮、瓤 ， 洗净切成条；
2.炒勺置中火 ， 加花生油烧至四成热，放入西葫芦条，过油2分钟，取出沥油；
3.炒勺内留底油20克，至六成热时 ， 参加葱蒜末，烹料酒、清汤，参加盐及西葫芦条焖2分钟；

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