想做盘凉拌莴笋丝，可是要怎么操作呢？
1.准备莴笋150克、胡萝卜、豆芽各100克、少许蒜末、盐、糖、生抽、芝麻油 。
2.先将莴笋洗净、切丝备用，胡萝卜去皮、洗净切丝，豆芽洗净备用 。
3.将莴笋丝放到淡盐水中浸泡，将胡萝卜、豆芽放入沸水中，焯水1分钟左右 。
4.焯水后捞出到碗中，用盐、白糖、生抽、芝麻油、蒜末调成酱汁 。
【凉拌莴笋丝的做法】5.把调好的酱汁放入淋在胡萝卜豆芽上，拌上莴笋丝，搅拌均匀后即可食用 。
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