小龙虾开了背以后剥起来会更加方便，不知道小龙虾要怎么开背呢？
1、因为开背的时候龙虾肉会露出来，所以要先将小龙虾清洗干净，以免遭受细菌的污染 。可以将其放置到盐水中浸泡一个小时左右，使其吐出一部分泥沙，再用刷子将其外壳刷洗干净 。
【小龙虾怎么开背】2、清洗干净以后，可以在靠近小龙虾腮壳的地方，用剪刀沿着虾背的背部中线 ， 一直剪开直到虾尾的地方，开背以后直接用清水冲洗干净即可 。
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