我昨天在外面的时候看到了一些咸鸭蛋，说起来家里面也有很久没有吃过咸鸭蛋了，咸鸭蛋怎么腌制才出油好吃呢？
具体步骤：
【咸鸭蛋怎么腌制才出油好吃】1.买一些鸭蛋（鸭蛋超市可以买到 ， 网上也可以买到） 。
2.鸭蛋买回来后先把鸭蛋一个一个刷洗干净 ， 鸭蛋洗干净后放在透气的工具上面晾干水分 。
3.鸭蛋完全晾干水分后，下一步开始腌制 。
4.取一个干净的碗，往里面倒入高度白酒，然后把鸭蛋放在白酒碗里滚一下 。
5.另取一只碗，往里面倒入盐 。
6.再把粘有白酒的鸭蛋滚上盐 。
7.鸭蛋晒一整天后，把它们装进干净的密封罐里面，盖上盖放在阴凉干燥处 ， 保存20天到1个月就可以了 。
8.鸭蛋腌一个月后，就可以了，先拿出来几个洗一洗，然后直接放在蒸锅上蒸或者煮都可以，蒸8分钟左右 。
9.鸭蛋蒸好后把它晾凉再剥开 。
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