桑葚酒表面有白色是不是起霉


今天发现自己浸泡的桑葚酒表面有白色的,那是不是起霉了?

【桑葚酒表面有白色是不是起霉】不一定 。
桑葚酒表面有白色一般是由两种原因导致的,一种是因为桑葚中所含的糖分在发酵的过程中结晶所造成的,这种结晶体看起来就会跟起了“白霉”一样 , 但其实并不是起霉了 。
还有一种是因为桑葚酒中滋生了霉菌,霉菌在其中生长繁殖、产生有毒的代谢产物所导致的,对于这种情况下的桑葚酒来说 , 是不建议继续喝的 。

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