炒丝瓜的时候总是很容易炒黑，不知道要怎么炒才能防止这种情况出现呢？
1、剥皮以后立即烹饪
因为丝瓜易与空气氧化，所以剥皮以后直接入锅炒制的话，就可以减少瓜肉与空气接触的时间，从而有效防止变黑 。如果做不到立即烹饪也最好将丝瓜浸泡在水中，或者用盐腌制着，但是还是建议尽快食用 。
2、用大火快炒
因为丝瓜也容易与铁锅发生氧化，所以炒制的时候最好开大火，并在锅中用汤汁先调好味 ， 最后再直接放入丝瓜搅拌均匀，这样可以减少丝瓜与铁锅接触的时间，有效防止丝瓜变黑 。
3、不要放醋
【丝瓜怎样炒不变黑】因为醋容易使丝瓜中的叶绿素被破坏，从而使得丝瓜的外观和营养价值都受到影响，所以建议炒制的时候不要放醋 。
推荐阅读
- 鲅鱼饺子馅的做法
- 女生干净气质网名 适合女生的网名
- 松紧弹力鞋带怎么系
- 考注册会计师需要什么条件，考注册会计师需要什么条件有哪些
- 金线莲干品可以放冰箱吗
- 新冠疫苗要需打几针
- 数控是什么 数控是什么技术
- QQ飞车手游双人座椅甜梦凯蒂怎么样 QQ飞车手游甜梦凯蒂获取攻略
- 湿气重可以喝车前草吗