吃苹果血糖会高吗原则上说只要是食物就会升高血糖，只是人体对这种食物的敏感度不同，升糖的速度和时间有所差异 。说到吃苹果是否血糖高首先要看你吃的量和进食的时机，一般说用餐时吃比空腹吃升糖效果明显，吃的量大比量小时升糖效果明显 。得到你自己对苹果的升糖速率最好的办法是吃1个苹果（称重），查一次2小时后血糖 。
苹果的糖分是多少【苹果的升糖指数,吃苹果血糖会高吗】和甘蔗是一样的
每百克苹果中含糖克数为15%
苹果的营养很丰富，它含有多种维生素和酸类物质 。1个苹果中含有类黄酮约30毫克以上，苹果中含有15%的碳水化合物及果胶，维生素A、C、E及钾和抗氧化剂等含量也很丰富 。1个苹果(154g)膳食纤维5g，钾170mg，钙10mg，碳水化合物22g，磷10mg，Vc7.8g，Vb7.8g 。苹果中的含钙量比一般水果丰富多，有助于代谢掉体内多余盐分 。苹果酸可代谢热量，防止下半身肥胖 。至于可溶性纤维果胶，可解决便秘 。果胶还能促进胃肠道中的铅、汞、锰的排放，调节机体血糖水平，预防血糖的骤升骤降 。
德国科学家研究发现：苹果中的果胶可以降低胆固醇 。荷兰学者从长期调查研究中发现，每天吃1个苹果的人，胆汁的排出量和胆汁酸的浓度增加，有助于肝脏排出更多的胆固醇 。苹果所含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质，可及时清除体内的代谢“垃圾”，吃熟苹果，可治疗便秘 。吃擦成丝的生苹果，其果胶能止住轻度腹泻 。
苹果酸可以稳定血糖，预防老年糖尿病，因此糖尿病人宜吃酸味苹果 。苹果含有的糖和锂、溴元素，是一种有效镇静的安眠药，且无副作用 。苹果含有锌、镁元素，故常吃苹果能增强记忆力，对孩子还有促进发育的作用 。因苹果的一些元素能排除体内有害健康的铅、汞元素，所以，欧洲科学家称苹果为防癌药 。
参考资料：http://wenwen.sogou.com/z/q657169556.htm
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