【煎鱼为什么会碎 煎鱼会碎是什么原因】
文章插图
1、鱼肉是比较鲜嫩的肉质，鱼肉里的组织不含有筋脉，并且骨头不会很硬，肉也比较松散，所以在煎的时候火候不掌握好就会煎碎，导致影响鱼的外观和口感变差 。
2、煎鱼应该用小火来慢慢的煎炸，不能心急，用大火煎鱼就会让鱼的外面煎糊，并且鱼皮会粘锅，而里面的鱼肉却没有煎碎，所以煎鱼一定要有良好的耐心，等鱼的一面变黄后就可以翻面 。
3、煎鱼时要先把油烧热再放鱼，这样可以防止鱼皮粘锅，但是不能让油太热或者太冷，都会导致鱼被煎碎，可以用手掌放在锅上感受油的温度，有一点热气就可以放鱼了 。
推荐阅读
- 凯恩斯经济理论是什么
- 胚芽玉米油的功效与作用 玉米胚芽油的优势和作用
- 怎样预防玉米黑粉病 玉米黑粉病症状和防治方法
- 古风唯美家族名字大全 古风唯美家族名字精选
- 金帅与红富士哪个营养高
- 金沙玉米制作方法和营养分析 金沙玉米用什么玉米
- 许褚的褚字怎么读 三国名将许褚怎么读
- 最近为什么都在囤粮食 疫情中国的粮食够吃吗
- 凯恩斯经济学理论的精髓