文章插图
1、食材:鸡爪8只、葱段4小段、姜4片、花椒8粒、八角1颗、香叶1片、老抽1勺、盐适量、料酒2勺、生抽1勺、油适量 。
2、碗中倒水,加入鸡爪,浸泡1个小时 。
3、将鸡爪切掉指甲 。
4、将姜切片 , 葱切段,装盘 。
5、锅中凉水,加入一半的葱姜,倒入料酒 , 将鸡爪下锅 。
6、煮开,撇去浮沫 。
7、将鸡爪捞出装碗 。
8、锅中热油八成热,加入另一半姜葱、鸡爪、花椒、八角、香叶、料酒、老抽、生抽翻炒均匀 。
9、加水,没过鸡爪,大火烧开,加入盐 , 继续小火煮30分钟 。
【卤鸡爪怎么做好吃 卤鸡爪怎么做好吃又简单】10、鸡爪熟了,大火收汁,装盘即可 。
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