酸辣蕨根粉的做法 蕨根粉的做法


酸辣蕨根粉的做法 蕨根粉的做法

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【酸辣蕨根粉的做法 蕨根粉的做法】蕨根粉怎么来做会比较好吃呢?下面就让小编来告诉您方法吧 。
酸辣蕨根粉的做法 蕨根粉的做法

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蕨根粉蕨根粉的材料蕨根粉100克生抽1汤匙(15ml)米醋3汤匙(45ml)白糖2茶匙(10克)、盐1/2茶匙(3克)大蒜2瓣青红椒各一根红油1汤匙(15ml)油炸花生米20颗
蕨根粉的做法1)将汤锅中的水烧开,用手握住蕨根粉的一端,轻轻散开,立即用筷子搅拌,使蕨根粉全部被水浸泡住 。将火调成中火 , 煮约4分钟 , 直到蕨根粉变软,用筷子掐断,中间没有硬芯 。
2)用漏勺捞出 , 放在清水中过凉 。用筷子轻挑几下,防止蕨根粉粘连 。
3)大蒜去皮后,用压蒜器压成末 , 青红椒切成小片,取一只小碗,放入酱油、醋、白糖、盐搅拌拌匀 。
4)将凉透的蕨根粉捞出 , 沥干水分,放入调料碗中拌匀,最后加上蒜末、青红椒、炸花生米 , 淋入红油即可 。
温馨提示**蕨根粉是一种淀粉类食物,是从野生蕨菜的根部提取的淀粉做成的 。在超市就能买到,样子很像黑色的粉丝 。蕨根粉的样子很多 , 有细粉丝状,也有宽条状的 。我个人觉得细粉的更容易入味儿 。
**蕨根粉属于淀粉类食物,一定要煮到中间没有硬芯 , 才能食用 。对于消化不太好的朋友来说,最好适量食用 。
**这是一道餐厅里再常见不过的菜,其实没有任何难度 , 只要调料的比例掌握的好,每个人都可以把它做的很好吃 。用来凉拌的生抽,我推荐李锦记的特级头抽,目前我只在家乐福看到有售 。但这款酱油建议你,开瓶后冷藏保存 。
**总有人问我关于压蒜器的问题 , 一下,是在宜家买的,好像是20多 。因为网孔部分可以单独拆卸下来 , 所以清洗起来非常方便 。

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