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蒜子烧黄鱼怎么做呢？下面就让小编来告诉您吧，希望大家能够喜欢哦 。
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蒜子烧黄鱼【蒜子烧黄鱼怎么做的 蒜子烧黄鱼怎么做】蒜子烧黄鱼的材料
小黄鱼1尾，蒜瓣50公克，水100㏄，酱油1大匙，蚝油1/2大匙，冰糖1小匙，米酒1大匙，葱段10公克 ， 姜片10公克，米酒1大匙 ， 盐少许
蒜子烧黄鱼的做法1.小黄鱼洗净后在鱼身上划三刀，加入腌料腌约15分钟备用 。
2.热锅，放入3大匙沙拉油，放入蒜瓣炒至微焦，取出蒜瓣备用 。
3.于作法2的锅中，再放入黄鱼以中小火煎至两面上色 。
4.再放回作法2的蒜瓣，加入所有调味料及水烧至入味即可 。
蒜子烧黄鱼的做法：
1.黄茶鱼洗净，撕除头皮和背鳍 ， 然后用纸巾拭干水分(人家要求从鳃部去除内脏，这活技术有点高，我就直接剪开鱼肚清理了)
2.锅内放4大匙油，爆香葱、姜、焦黄时捞除，放入剥净外皮的蒜瓣，小火炸至外皮微黄时捞出
3.将鱼放入锅内两面略煎，再加入所有调味料烧开 ， 蒜瓣回锅 ， 改小火烧10分钟使其入味，中途要翻动鱼身，待汤汁稍收干时淋水淀粉勾芡 ， 撒下青蒜丝即可盛出食用
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