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因为金针菇是真菌构成，不论是冬天还是夏天，一天一夜后可以正常食用 。
【金针菇可以在常温下放一天一夜吗】尤其是在冬天 ， 子实体基本上处于休眠状态，生长速度缓慢，即使存放一天，只要不把金针菇存放在有害环境中，子实体不会出现太大变化 ， 所以可以正常食用 。
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