【蚝仔】
1.强肝解毒：蚝仔的肝糖元存在与储藏能量的肝脏与肌肉中 ， 与细胞的分裂、再生、红血球的活性化都有着很深的关系 ， 可以提高肝功能 ， 恢复疲劳 ， 增强体力 。在蚝仔中所含有的牛磺酸可以促进胆汁分泌 ， 排除堆积在肝脏中的中性脂肪 ， 提高肝脏的解毒作用 。
2.提高性功能：蚝仔体内含有大量制造精子所不可缺少的精氨酸、与微量元素亚铅 。精氨酸是制造精子的主要成分 ， 亚铅促进荷尔蒙的分泌 。食用蚝仔可以提高性功能 。性功能下降、阳痿、前列腺肿大、性器官发育不全等男性疾病 ， 在很多情况下都是因为亚铅不足而引起的 。
3.净化淤血：蚝仔的牛磺酸对于因淤血而产生的动脉硬化 ， 和随之引发的狭心症、心肌梗塞、脑梗塞都有很好的预防作用 。
4.恢复疲劳：蚝仔中含有的氨基酸可以提高肝脏的机能、抑制乳酸的积蓄 ， 帮助加快疲劳的恢复与体力的增进 。另外 ， 蚝仔中的牛磺酸与肝糖元不仅可以帮助肉体上疲劳的恢复同时对精神上疲劳的恢复也是十分有效的 ， 内因性抑郁症的改善与视力恢复的作用也已经得到了认可 。
5.滋容养颜：蚝仔因为含有铁元素与铜元素 ， 对于女性特有的铁缺乏性贫血的治疗是最相当有效的 。另外 ， 蚝仔含有大量、大多数人体内都缺乏的亚铅 。因此食用蚝仔可以防止皮肤干燥 ， 促进皮肤的新陈代谢 ， 分解皮下黑色素 ， 产生白里透红的娇嫩皮肤 。因为可以促进激素的形成与分泌 ， 因此对生理不调、不妊症、更年期障碍等也有很好的疗效 。
6.提高免疫：蚝仔被称作‘海里的牛奶 ， 富含十分优良的蛋白质 ， 肝糖元、维生素与矿物质、含有十八种以上的氨基酸 ， 在这些氨基酸中富含可以合成抗酸化物质的谷胱甘肽的氨基酸 。食用蚝仔后 ， 在人体内合成谷胱甘肽 ， 除去体内的活性酸素 ， 提高免疫力 ， 抑制衰老 。
【猪蹄】
1.美容抗衰老：猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水 ， 从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能 ， 防止皮肤过早褶皱 ， 延缓皮肤衰老 。
2.促进生长：猪蹄对于经常四肢疲乏 ， 腿部抽筋、麻木 ， 消化道出血 ， 失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效 ， 它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度 。
3.改善冠心病：猪蹄含丰富的胶原蛋白 ， 可促进毛皮生长 ， 预治进行性肌营养不良症 ， 使冠心病和脑血管病得到改善 ， 对消化道出血、失水性休克有一定的疗效 。
【花生蚝仔炖猪蹄】
此汤可以起到很好的美容、抗衰老、提高免疫力的效果 。
花生蚝仔炖猪蹄的做法
猪蹄剁小块放入凉水锅中焯熟去血沫待用 。
锅中做开水放葱姜、和焯好的猪蹄大火烧开烹入绍酒 ， 改小火炖1小时 。
开盖放入泡好的花生、蚝仔 ， 盖盖煮约30分钟 。
加盐、鸡精调味 ， 最后撒入泡好的枸杞 ， 即可出锅装碗 。
花生蚝仔炖猪蹄的烹饪技巧
先准备一盆热水 ， 将少许小苏打粉溶于热水中 ， 然后把牡蛎干放在热水中浸泡 。泡软了不仅容易洗干净而且能去掉牡蛎干的异味 ， 洗好后用清水漂洗干净就可以了 。
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