干羊肚菌要泡多久


【干羊肚菌要泡多久】干制的羊肚菌都需要提前浸泡才能烹饪,不知道具体要泡多久呢?

一般来说,羊肚菌需要用温水泡发30分钟左右的时间 。
干羊肚菌泡发的标准是看其是否泡软,实体是否饱满柔软,和平时泡香菇一样,方法也差不多,如果想要快点泡发的话 , 可以放少许白糖,盖上容器,上下摇晃,有利于水分快速浸透羊肚菌,达到快速泡发的目的 。
但泡羊肚菌时间不宜过长,不能超过4小时,尤其是夏季高温时期,以免羊肚菌泡后发酵变质无法食用 。

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