很多人泡花胶之前会隔水蒸一下，这是为什么呢？
为了更好泡发 。
【花胶为什么要隔水蒸】花胶主要成分为胶原蛋白 ， 将花胶隔水蒸一下后，花胶当中的胶原蛋白成分遇热会发生改变，变成明胶 。而明胶具有较好的吸水性，所以将花胶蒸一下再去浸泡能够更好的泡发开来 ， 并且花胶会比不蒸的泡发的更大更厚，口感也会更好 。但注意蒸的时间一定要控制好，一般蒸15分钟左右即可 。
推荐阅读
- 苦瓜最苦的部分是哪里
- 景观元素包括什么
- 虹为什么是虫字旁简介 虹为什么是虫字旁
- 车厘子适合哪些人群吃
- 卡夫卡的作品有哪些风格
- 猫和老鼠手游牛仔汤姆好用吗 牛仔汤姆技能是什么
- 唐宝宝是什么意思 唐宝宝是一种什么病
- 古风小说里好听的名字 古风小说里好听的名字女
- 王庆坨属于天津哪个区 王庆坨简介