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“九米”所指为“酒米”,也就是糯米 。
【九米是不是就是糯米】糯米是糯稻脱壳的米,在中国南方称为糯米 , 而北方则多称为江米 。糯米是制造粘性小吃,如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料,糯米也是酿造醪糟的主要原料 。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等,营养丰富 , 为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃 , 止虚汗之功效,对食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用 。
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