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绿茶为什么不用洗茶

睿知

绿茶之所以不用洗茶 ， 主要是因为耐泡度低、细嫩程度高、易析出 ， 洗茶会造成风味流失 。
耐泡度低：绿茶没有发酵 ， 一般可冲泡3次左右 ， 洗茶则没有必要 。
细嫩度高：绿茶原料嫩度高 ， 含芽率高 ， 洗茶则无法尝到真味 。
易析出：绿茶物质丰厚 ， 析出速度较快 ， 洗茶会使得香气、滋味流失 。
对于小昵而言 ， 冲泡绿茶个人是不建议洗茶的 。
因为在洗茶过程当中 ， 我们感觉能够洗去少许的杂质（其实正规生产的茶品 ，  杂质基本没有 ， 因为现在是工业自动化时代 ， 不是以前的简陋加工环境 ， 所以没有那个必要） 。
同时 ， 在洗茶时 ， 你也会浪费茶叶第一泡的精华 ， 因为绿茶是不发酵茶 ， 并且许多都是嫩芽、一芽一叶等制成 ， 富含多种营养成分 ， 在我们向其中注入热水之后 ， 15秒钟以内50%的营养成分会被挥发出来 。
3分钟左右 ， 茶汤稍凉 ， 就可以饮用 ， 连续2~3杯 ， 基本上 ， 再泡也没什么味道 。
所以 ， 相比其他茶类的茶品 ， 绿茶的耐泡度非常有限；
如果我们洗茶的话会使大量的营养成分流失 ， 风味、香气自然是不完整的；
所以为了保留绿茶的香气和口感 ， 还有它的内质 ， 我们不建议对绿茶进行洗茶 ， 尤其是明前茶这些特别讲究鲜爽的茶叶 ， 更不建议洗茶 。
【绿茶为什么不用洗茶】当然 ， 洗不洗茶 ， 没有明确的规定 ， 如果是遇见粗老的茶叶 ， 一些放置时间较长的茶叶 ， 还是可以清洗一下的 ， 但洗茶或者说醒茶的速度一定要快 ， 快速注水 ， 快速出汤即可 。
另外 ， 在一些重要场合 ， 如接待重要朋友、客人 ， 也可以洗茶 ， 因为这种情况洗茶主要表达的是对对方的尊重、尊敬 ， 这时候洗茶就很有必要 ， 同时也能让对方觉着干净 ， 喝的舒心 ， 并且认为你是一个有讲究的人 ， 当然自己喝就不要太讲究 ， 爱面子 。
最后我想和大家说的是 ， 现在国家对于茶的制作工艺中卫生标准都有很高的要求；
其中 ， 并没有杂质、灰尘等 ， 所以说 ， 只要购买的正规生产产品 ， 则不用过分去担心茶叶的卫生状况 。
换句话来说 ， 合格的绿茶是不需要洗茶的 ， 不合格的绿茶也不是洗一洗就能解决问题的 。

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