【水芹菜苦是怎么回事】今天朋友给了我一袋水芹菜，炒着吃感觉有点苦，是怎么回事？
含有一定的草酸 。
水芹菜属于一种野菜，其中含有一定的草酸 ， 如果直接吃的话就会感觉到比较苦，所以一般都是将水芹菜经过焯水处理，以除去多余的草酸后再吃 。
而且相对水芹菜的茎秆来说 ， 水芹菜的叶片也会比较苦，所以一般都是将叶片去掉后再吃 ， 如果水芹菜的叶子没有摘除干净，带着叶子一起吃的话也会使得水芹菜的口感变苦 。
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