炒竹笋很难看出是否熟透,不知道要是没熟会不会中毒呢?
不至于中毒 。
【竹笋没熟吃了会中毒吗】没熟的竹笋中并不含对人体有毒的物质,一般身体健康抵抗力较好的人吃后,并不身体不适现象,但没熟的竹笋中含有一定的草酸含量,若不小心食用过多或本身肠胃较虚弱,食用后会与体内的钙质发生反应,生成不易消化的草酸钙沉淀,增加肠胃负担,常伴有腹痛、腹泻、恶心等胃不适症状,这时需要立即停食,并前往就近医院进行治疗 。
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