燕窝忘记提前泡发了可以直接炖吗？
可以 。
【燕窝不泡发可以炖吗】燕窝不泡发直接炖也会可以的 ， 但一般还是建议将燕窝泡发开再去炖会比较好，因为如果不泡发直接炖的话 ， 燕窝炖的时间就会比较长，这样燕窝当中营养成分流失的会比较多，炖出来的燕窝口感也会没那么好 。建议在炖燕窝之前可以将燕窝用纯净水浸泡4-5小时左右 ， 等燕窝泡发到无白心、呈透明丝条状、摸起来比较有弹性时可以了 。
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