我昨天在外面买了一条鲫鱼，说起来很久没有吃过鲫鱼汤了，想熬鲫鱼汤喝，鲫鱼汤怎么炖好喝又营养呢？
鲜杀慢炖 。
鲫鱼是常见的一种鱼类，从食用来说，鲫鱼鲜杀口感会比较的鲜美，而慢炖则可以将鲫鱼中的有效成分充分析出 ， 是比较健康的一种烹饪方式 ， 具体步骤如下：
1、鲫鱼去腮开膛破肚整理干净 ， 在两边鱼身都用刀割3个口子 。
2、用姜片在锅表面擦洗匀称后将鱼下油锅煎至双面橙黄色取下预留 。
3、把鱼放进石锅或火锅内，添加适量的沸水，至少要没过鱼身 。添加米酒、盐、葱段、生姜片 。开火灾盖上煮 。
4、等沸腾添加枸杞，换文火煮20分钟 。
【鲫鱼汤怎么炖好喝又营养】5、20分钟后，再添加蘑菇增鲜 。
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