文章插图
【酒曲发酵温度超过四十度会烧坏吗】40度是正常发酵需要的温度 。在经过强烈蒸煮的白米中,移入曲霉的分生孢子,然后保温,米粒上即茂盛地生长出菌丝,此即酒曲 。在曲霉的淀粉酶的强力作用而糖化米的淀粉,因此 , 自古以来就把它和麦芽同时作为糖的原料,用来制造酒、甜酒和豆酱等 。不同的酒曲发酵的温度不一样,夏天发酵要散热,冬天要保温 。
推荐阅读
- 西红柿什么人不能吃
- 小白嘴山药和铁棍山药区别
- 艾叶枕头多久换一个
- 清明节为什么要扫墓祭祖
- 军训怎么保养皮肤
- 感恩朋友的文艺语录
- 酒精和水哪个对金属腐蚀大
- 邢台牛尾河公园在哪里 以及公园的建设理念
- 老年人喘气怎么办才好