文章插图
酒酿中的氨基酸是由蛋白质水解所产生 。
酒酿的制作原料是糯米，糯米中含有大量的蛋白质 。糯米经过浸泡、蒸煮、发酵，其中的蛋白质大部分经过水解变成了氨基酸，还有一部分水解变成了分子量更小的肽类物质 。
【酒酿中氨基酸怎么产生的】酒酿，旧时叫“醴”，是中国传统的特产酒，酒酿甘辛温，含糖、有机酸、维生素B1、B2等，可益气、生津、活血、散结、消肿 。所以酒酿是一种具有丰富营养物质的食品 。
推荐阅读
- 梦见青菜豆腐预示着什么 梦见青菜豆腐的预兆是什么
- 花呗收款怎么关闭150元以上 花呗收款怎么关闭
- 保存了三十年的腊肉 时间长 保存了三十年的腊肉
- 晾衣杆买怎样的好 你是怎么选择的
- 军校考试的具体时间和试题重点
- 请问牛肉到底是不是发物
- 打一生肖解个数 欲钱买不怕死的动物是什么生肖刚刚曝出钟南山：广州疫情防控取得阶段*胜利
- 韭菜油如何制做
- 描写秋天的成语有哪些