文章插图
主料：韭菜400克 。
辅料：油适量 。
步骤：
1、韭菜泡水洗干净 。
2、去掉韭菜尾黄色部分，稍晾干 。
3、把韭菜切成段 ， 同时锅中放油加热 。
4、将韭菜段放入锅中 ， 关小火熬煮 。
5、韭菜开始变软，时不时要用筷子搅均匀，不要让它糊锅 。
6、韭菜慢慢开始变黄，继续熬煮，仍然要不时动一下 。
【韭菜油如何制做】7、锅放倾斜，用锅铲压着韭菜，让油流到下面 ， 把韭菜铲出，倒出韭菜油即可 。
8、装盘保存 。
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