上个星期买了两袋舟山小黄鱼，男友因为尿酸高，不能吃海鲜 。
所以很遗憾美食就只能全部进了我的肚肚了，。
两袋小黄鱼一起大概有三十条，第一次用来红烧焖了8条，非常好吃，虽然是冷冻的小黄鱼，但是味道真的超级棒 。
后面剩下的，因为鱼处理起来还是比较麻烦，所以我就分两次把鱼全给炸了，。
因为知道要炸两次，所以第一次炸的油我没有倒掉，而是用个碗单独装起来了 。
后面炸第二次的时候，因为数量比较都，有十几天，所以炸完后，油都有点脏黑脏黑的了 。碍于油不是特别多，又有点脏的情况下，就把油给倒掉了 。
【请问大家家里炸鱼的油怎么处理好】不过一般炸鱼也好，或者炸其它东西也好，炸过一次东西的食用油对健康没有什么大的我还，而且如果炸东西时油温很低，那么炸两三次也还能食用的 。如果经过多次油炸后的食用油里的油脂不符合食用安全了，建议连净化都不要做，直接放弃吧 。
如果是只炸了一次的油或者是油的颜色没有变黑变脏，那么可以用一些方法将油净化，像炸鱼的油，可以把油倒入锅中烧热，然后放入少许葱段，姜片和花椒炸焦后熄火，往热油里放入适量面粉或者调匀的生粉水，受热后糊化沉积，可吸附溶在油里的三甲胺，还能出去大部分腥味 。
我认为把葱、姜或花椒放进加热的剩余油里面促使油里腥味分解，然后将锅离火，撒入一些干面粉，面粉受热糊化沉淀，吸附油底的三甲胺，这样鱼腥味就可以除掉了 。
我认为我们一般有油炸东西后留下来的剩油，特别是炸鱼后的剩油，炸完鱼之后会有很大一股子腥味，如果放着不处理的话再拿来继续炒菜会有腥味，倒掉吧又有点可惜，我有一个方法能够很快就将腥味去得干干净净，残渣也没有，剩油立马变新油 。
我认为你们在做完油炸鱼之后，锅里煸油非常浑浊，还有就是有一股鱼腥味，这个时候就把锅里的残渣给去掉，把胜由静止之后，陈迪那些厂家还有浑浊的部分，记得用漏勺捞出来 。
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