9、安溪铁观音
产于闽南安溪 。铁观音的制作工艺十分复杂 ， 制成的茶叶条索紧结 ， 色泽乌润砂绿 。好的铁观音 ， 在制作过程中因咖啡碱随水分蒸发还会凝成一层白霜；冲泡后 ， 有天然的兰花香 ， 滋味纯浓 。用小巧的工夫茶具品饮 ， 先闻香 ， 后尝味 ， 顿觉满口生香 ， 回味无究 。近年来 ， 发现乌龙茶有健身美容的功效后 ， 铁观音更风靡日本和东南亚 。
10、祁门红茶
简称祁红 ， 素以香高形秀享誉国际 ， 产于中国安徽省西南部黄山支脉的祁门县一带 。当地的茶树品种高产质优 ， 植于肥沃的红黄土壤上 ， 而且气候温和、雨水充足、日照适度 ， 所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富 ， 以8月份所采收的品质最佳 。祁门红茶创制于1875年 ， 以工夫红茶为主 ， 无论采摘、制作均十分严格,故而形质兼美 。祁红外形条索紧细匀整 ， 锋苗秀丽 ， 色泽乌润；内质清芳并带有蜜糖香味 ， 上品茶更蕴含着兰花香 ， 馥郁持久；汤色红艳明亮 ， 滋味甘鲜醇厚 ， 叶底红亮 。清饮最能品味祁红的隽永香气 ， 即使添加鲜奶亦不失其香醇 。春天饮红茶以它最宜 ， 下午茶、睡前茶也很合适 。
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