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1、首先将包好的饺子 ， 如果隔几天再吃 ， 就将它存入冰箱的冷冻室 ， 把每粒要单独分开 ， 等冻结实了 ， 再将它们装入塑料袋中 ， 这是避免它们粘连在一起最稳妥的方式 。
2、同时务必扎紧塑料袋的封口 ， 否则饺子容易吸入过多的水分 ， 导致面皮开裂 。
3、再则 ， 制作饺子皮是必须注意 ， 面皮不可以和的太软 ， 要比现做现吃的略微硬些 ， 同时馅料要填充适度 ， 切不可太饱满 。
4、另外 ， 饺子不能在空气中停放过长的时间 ， 将表皮稍微凉干后 ， 就立马将它放入冷冻室速冻 。
【饺子怎么冷冻不开裂 饺子如何冷冻不开裂】5、饺子馅的汁水不可过多 ， 造成开裂的原因 ， 大部分是此原因造成的 ， 所以大家要特别的注意 。
6、另外一个弥补的办法是 ， 饺子包好后 ， 再给它的外层裹上点干面粉或者淀粉 ， 再将它摆放如饺子盒或者饺子盘中 ， 这样可以有效防止破皮和开裂 。
7、如果一次量做得比较大 ， 就得用多个塑料袋分开包装和存放 ， 毕竟过于拥挤 ， 也是造成冻饺子开裂的原因之一 。
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