怎样选购正宗的橄榄油怎么选购橄榄油 _选购

题主你好，橄榄油确实好处多多，而当我们走进超市后，会发现市面上的橄榄油品牌真的太多了，不知道如何来判断橄榄油的好坏。其实，关于橄榄油的秘密都藏着标签上，只要认准这5条，就可以避免踩坑呢。

01 “条形码前缀识别橄榄油产地”

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690-695 为中国

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840-849 为西班牙

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800-839 为意大利

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300-379 为法国

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520-521 为希腊
例如

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02 “三个日期，哪个才是橄榄油的真实生日？”
根据国家标准GB/T23347 橄榄油标签要标注三个时间日期，包括：
1.油橄榄果实年份，2.包装日期，3.分装日期；
以某品牌特级初榨橄榄油为例，照片玻璃瓶雕刻的两行数字表达意思为：
油橄榄果实年份2018
包装日期：20180905 （系指原产国）
分装日期: 20181123
橄榄油的保质期均以包装日期为起点

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某品牌橄榄油日期
03 “反式脂肪必须要标注”
反式脂肪酸是一类对健康不利的不饱和脂肪酸，天然的油品中会有少量存在。
04 “酸度值决定等级”
酸度是西方国家用来评价橄榄油品质、等级的重要指标。
一般酸度值越低，橄榄油的级别越高，品质相对越好。
但特级初榨橄榄油中混入精炼橄榄油或人为加工过的植物油也可以调节酸度至更低水平，所以当明示的酸度限值比较低时，建议题主应该再多关注一下橄榄油的配料表中是否有其他配料再行选择。
【怎样选购正宗的橄榄油怎么选购橄榄油】05 “通过名称辨别橄榄油好坏”
国际橄榄油协会将橄榄油分为初榨橄榄油和精炼橄榄油两大类，分五个级别。
特级初榨橄榄油：是最高级别、质量最高的橄榄油，是纯天然产品。有淡雅怡人的植物芬芳，酸度不超过1% 。
优质初榨橄榄油：酸度稍高，但不超过2%，味道纯正、芳香。
普通初榨橄榄油：口味与风味尚可，酸度不超过3.3% 。
精炼橄榄油是指酸度超过3.3%的初榨橄榄油精炼后所得到的橄榄油，又称为“二次油” 。包含普通橄榄油和（橄榄果渣油）精炼橄榄杂质油，品级和营养价值较低，不建议题主购买。
希望可以帮到题主，在下次采购橄榄油时不再迷茫～
① 看等级，认准“特级初榨橄榄油”字样：根据橄榄油国家标准（GB23347-2009），可食用橄榄油主要有5等，品质由高到低分为特级初榨橄榄油、中级初榨橄榄油、精炼橄榄油、混合橄榄油、橄榄果渣油。橄榄果渣油常用来混合其他植物油来制作所谓的调和油，所以选择的时候要看等级。

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② 看酸值，选择酸值较低的初榨橄榄油：酸值是平衡植物油酸败程度的一项指标，酸值越大，说明植物油越容易氧化变质，根据橄榄油国家标准（GB23347-2009），特级初榨橄榄油的酸值≤1.6；中级初榨橄榄油的酸值≤4.0；精炼橄榄油（或果渣油）的酸值≤0.6；混合橄榄油（或果渣油）的酸值≤2.0，虽然国家标准没有要求橄榄油产品必须在标签上注明酸值，但很多正规企业的橄榄油产品会自觉注明酸值，以供消费者选择时参考。