很多人分不清黄豆和毛豆，那么请问毛豆和黄豆一样吗？
【毛豆和黄豆一样不】
本质上是一样的 。
毛豆是黄豆最嫩的时期，豆子的水分也最多，豆荚上有绒毛，主要作为蔬菜食用 ， 随着豆子的成熟，水分不断流失，豆荚变干变脆，里面的豆子也就成了黄豆 ， 可以发豆芽、磨豆浆 。
毛豆就是黄豆，两者是同一种作物的不同生物阶段 ， 黄豆和毛豆都是通俗叫法，其实准确都应该叫大豆 。
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