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很多家庭有囤食用油的习惯 ， 尤其碰上超市打折 ， 会趁着有优惠多买一些 。觉得只要不开封 ， 什么时候打开都是可以继续用的 。其实这种想法时不对的哦 ， 没开封的食用油也是会过期的 。一起来了解下吧 。
没开封食用油会过期吗没开封食用油也会过期 。食用油的保质期一般为18个月 ， 尤其是大桶的食用油开启后往往1个月即难再“保鲜” 。
食用油一般保质期是18个月 ， 不过即使到了18个月 ， 也不一定就变质 。如果食用油变质 ， 可以通过闻味道就能够闻出来的 。关于保质期也不一定的 ， 因为气温的不同 ， 油用原料的不同 ， 盛器的不同 ， 所以保质期也不会相同 ， 如果买来的油会吃很长时间的话 ， 建议别用原装朔料桶 ， 买来后倒入玻璃瓶装 ， 会增加一倍的保质期时间 ， 两年都没关系 。
其实外包装上注明的保质期是理论意义上的保质期 ， 即在特定的贮存条件下密闭保存的保质期 。消费者将食用油买回家以后 ， 一经开封 ， 油中的一些营养成分就会与空气 “亲密接触” ， 发生缓慢的化学反应 ， 进而产生对人体有害的物质 ， 造成“保质期”内的食用油也不完全“保质” 。
食用油的保质期一般为18个月 ， 尤其是大桶的食用油开启后往往1个月即难再“保鲜” ， 故大量囤积显然不妥 ， 所以食用油一定要注意保质期 ， 对于过期油脂或混浊、沉淀或有“哈喇味”的食用油不得食用 。选择“大跌价”食用油时 ， 也得留神产品的确切生产时间 。
食用油没开封过期了还能吃吗如果过期没几天的话 ， 还是可以吃的 。如果过期时间长了 ， 那就不要吃了 。油里含有大量的不饱和脂肪酸 ， 过期的油里的不饱和脂肪酸被氧化 ， 吃了对身体不好 。
食用油久置 ， 特别是残余的粗制油 ， 含有较多的植物残渣 ， 可出现油脂的酸败现象 。食油中含有一种亚油酸成分 ， 容易与空气中的氧发生化学反应 ， 这种现象叫“油脂氧化” 。油脂、水解等一系列反应 ， 可生成具有特殊气味的小分子醛、酮类及羧酸等氧化物、过氧化物及其它分解产物 ， 哈喇味就是油脂氧化、酸败的结果 。油脂酸败后 ， 加热时烟大、呛人 ， 其中含分解物环氧丙醛等 ， 食用后易中毒 。
油开盖3个月后到底能不能吃？食用油买回来 ， 开盖后真的3个月后就会变质吗？答案是不一定 。因为决定食用油品质的因素太多了 ， 如果你有针对性地储存好 ， 一大桶油3个月后可能也不会变质 。但如果处理不好 ， 1个月后也有可能变质的 。
建议根据家庭人员数量购买合适容量的食用油 ， 如果不能及时用完应格外注意储存条件 ， 选择避光、阴凉、密封、干燥的地方 。如果非要给一个相对安全的存放时间 ， 建议不超过2个月 。
【没开封食用油会过期吗 食用油没开封过期了还能吃吗】
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