毛蛋 ， 即孵化失败的蛋胚，内含蛋黄和未完全成型的雏鸡，福建、江苏、浙江、安徽一带食用较多 。毛蛋又叫毛蛋，一般人很难接受，有些店家为了制作，会人为终止卵子胚胎的发育 。那么蒸鸡蛋还是煮鸡蛋？
蒸鸡蛋还是煮鸡蛋？两种方法都有可能，看个人的选择 。
煮生鸡蛋通常需要15-20分钟 。先将生鸡蛋的外壳清洗干净 ， 锅中加水，将鸡蛋浸泡在水中，然后将水烧开，改小火煮15-20分钟 ， 取出食用 。
蒸鸡蛋通常要煮20分钟左右 。你需要先清理它的外壳，然后在锅里倒入适量的水，煮开 。把鸡蛋支撑在架子上放进去，高温蒸20分钟左右 。
生鸡蛋煮几分钟？如果生鸡蛋蒸或煮 ， 需要15~20分钟；如果是蒸的话 ， 把水烧开20分钟左右 。如果要煮的话，先用冷水煮，再用小火煮15~20分钟 。如果是烤的话，可以烤到表面呈棕色 。
能吃没煮熟的鸡蛋吗？【毛鸡蛋没熟透能吃吗 毛蛋蒸着吃还是煮着吃】吃不下 。
很多生鸡蛋的蛋壳都是裂开的 ， 很容易被细菌污染 。如果被污染的生鸡蛋没有充分加热，可能会中毒、过敏并引起消化系统疾病，如腹痛、腹泻、恶心和呕吐 。生鸡蛋蒸20分钟左右即可 。将它们放入水中煮沸，然后放入锅中 。
生鸡蛋中有很多致病菌，如大肠杆菌、沙门氏菌等 。所以在吃生鸡蛋之前，一定要经历足够的高温加热，防止生鸡蛋后出现恶心、呕吐、腹泻等肠胃不适 。此外，毛鸡蛋可能含有裂头蚴 。
毛鸡蛋有营养价值吗？生鸡蛋缺乏营养价值 ， 不宜食用 。毛蛋是“死胎蛋”，最初是用来孵小鸡的 。在孵化过程中，由于温度、湿度或细菌、寄生虫的感染，胚胎停止发育，雏鸡不孵化 。有人认为这种蛋已经孵出来了 ， 胚胎已经变成肉肉的，所以更有营养 。这个没有科学依据 。
事实上，生鸡蛋所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，大部分在孵化过程中已被胚胎利用 ， 因此其营养价值不高，无法与新鲜鸡蛋结合 。此外，生鸡蛋可能含有多种病原体，如大肠杆菌、葡萄球菌、伤寒杆菌、变形杆菌等 。如果一个人吃了这些带有病菌的鸡蛋，很容易中毒，引发痢疾、伤寒、肝炎等疾病 。此外 ， 生鸡蛋中激素含量高，对青少年的生长发育极为不利 。
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